琼中小黄牛放养于海拔800米以上的高山上，原生态无污染。每隔一个星期甚至一个月，主人会去山上，用独有的方法召唤领头牛，领着牛群到固定的地方去吃盐巴。小黄牛吃盐巴和各种树叶长大，而这些树叶中夹杂一些草药，因此牛肉肉纤维较细，颜色深红，水分低，皮厚且富含优质的胶原蛋白质。

　　和平镇的牛肉干、上安乡香煎牛肉片……行走于琼中的各个乡村旅游村寨，当地最热情、最淳朴的黎族苗族同胞，会把一碟碟香喷喷的牛肉干、尖椒炒牛肉片、烤牛肉片端上桌子，让客人回“味”无穷。

 

 

 

 

 

 

　小黄牛肉

琼中小黄牛、山鸡特色菜肴饭店及电话：

　　1、营根镇琼中宾馆：0898-86222290

　　2、营根镇阿武仔蟹粥：13876513299

　　3、加钗农场文来烤鸡店：0898-86260926

　　4、湾岭镇海山岛饭店：0898-86373766